Kaart Satellite Text

Thurn & Taxis: een ‘Ruche Qui Dit Oui’* om lokaal en vers te eten

 - ©Laurence Claerhout - La Ruche

2014-10-31 – Vers, lokaal en seizoensgebonden eten. Het concept is heel trendy, maar laten we eerlijk zijn: onze drukke levensstijl laat ons niet altijd toe om er ook concreet iets aan te doen. En net om die reden is in 2011 ‘La Ruche Qui Dit Oui’* ontstaan in Frankrijk. Daar zijn er al een 400-tal vestigingen van de keten en ondertussen is het idee ook overgewaaid naar België. In Brussel Centrum opent de eerste ‘Bijenkorf’ in Thurn & Taxis.

Het idee is heel simpel: lokale boeren worden rechtstreeks in contact gebracht met potentiële consumenten. De boeren bieden hun producten (fruit, groenten, vlees, kaas, brood, enz.) aan via een online platform. Ze bepalen zelf de prijs van hun producten en vanaf welke minimum hoeveelheid ze willen uitleveren. De klanten hebben zes dagen tijd om te bestellen. Als de minimum hoeveelheid bereikt is, levert de boer zelf zijn producten op het afhaalpunt waar hij rechtstreeks in contact komt met de klanten. De inschrijving op de website www.laruchequiditoui.be/5154 is volledig gratis en zonder enige aankoopverplichting of abonnementskosten: je betaalt enkel wat besteld en geleverd wordt.

Vanaf 4 december kun je zo elke donderdag je boodschappen komen afhalen in Tour & Taxis tussen 16u30 en 18u30. De parking staat gratis ter beschikking.

Maar La Ruche in Tour & Taxis is nog in opbouw. Dit betekent dat ze nog op zoek is naar leveranciers, maar vooral ook naar leden. Een veertigtal leden is reeds ingeschreven, maar om de eerste bestellingen te garanderen, zouden het er meer moeten zijn. “Ik hoop een eerste selectie van hoeveproducten begin december te kunnen aanbieden”, zegt Laurence Claerhout, initiatiefnemer van het project. “Mijn doelstelling is enerzijds een duurzame landbouw te ondersteunen, met de nodige aandacht voor jobcreatie en voor het sociale aspect. Anderzijds wil ik ook de inwoners en pendelaars van Brussel Centrum kwalitatieve voeding aanbieden voor een eerlijke prijs.”

Echte ‘pop-up’ boerenmarkten                     

Als verantwoordelijke voor La Ruche heeft Laurence Claerhout verschillende taken. Ze zal o.a. de dialoog tussen klanten en producenten tot stand moeten brengen en ervoor zorgen dat vraag en aanbod zo goed mogelijk op elkaar zijn afgestemd. “Het online platform faciliteert de contacten, maar het is de bedoeling dat klant en boer elkaar rechtstreeks leren kennen op een soort van ‘pop-up’ boerenmarkt”, legt ze uit. Het productgamma zal in de toekomst zeker nog uitgebreid worden.

Meer info:

* ‘La Ruche qui dit Oui’ betekent letterlijk ‘De bijenkorf die ja zegt’. Mooi beeld om weer te geven dat de bijen (klanten) uit de korf ‘Ja’ zeggen tegen de boer die levert. De internationale website is te vinden op www.thefoodassembly.com. De Nederlandstalige versie van de website zal vanaf januari 2015 klaar zijn.